Her er en super enkel oppskrift på eplemuffins uten melk. Disse er raske og lette å lage.
Siden eplene er raspet og det er muffinser, så viste det seg at de falt i smak hos småtrollene også.
Oppskrift:
150 g smør uten melk
1 dl sukker
1 dl siktet hvetemel
1 dl sammalt hvete finmalt
1 ts bakepulver
2 egg
1/2 ts kanel + litt å drysse på toppen
1 eple
Bland sammen smør, sukker, mel, bakepulver og kanel. Tilsett ett egg om gangen.
Skrell og rasp eplet og bland inn i røra.
Det er litt viktig at du har litt stive muffinsformer.
Fyll formene litt mer enn halvfulle og dryss litt kanel på toppen.
Stek dem i ca 15-20 min (eller til de er passelig gylne) midt i ovnen på 180 grader. La dem stå i 5 min før du serverer dem.
Dette ble mitt resultat! Passet helt ypperlig at vi fikk kaffe besøk akkurat da jeg tok de ut av ovnen.
