Kjeks uten melk - hjerter og stjerner

I dag har vi laget rosa rugkjeks med hjerte og stjerne fasong. De ble kjempegode, og vi har ihvertfall spist en tredjedel allerede. Vi skal i bursdag til Tante May som blir 60 år og hun skal få en krukke med rosa kjeks og en krukke med sjokoladekjeksene vi lagde i går. Er ikke det en flott gave å gi til en tante som har alt hun trenger?

OPPSKRIFT HJERTEKJEKS/STJERNEKJEKS

100g smør uten melk
100g sukker
1 egg
konditorfarge (den kremete)
250 g rugmel + litt til kjevlingen
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

- Pisk smør og sukker hvitt, og pisk inn egget på middels hastighet.
- Bland inn konditorfargen.
- Pisk inn alt det tørre.
- Ta deigen i en pose og legg i kjøleskapet og la den ligge i minimum 1 time. Den kan gjerne ligge over natten hvis det passer. Det viktigste er at den er kaldt når du skal kjevle den.
- Ta 1/3 del av deigen ut og la resten ligge i kjøleskapet. Kjevle deigen til den er på tykkelse med en kornmokjeks. Her må du bruke litt mel så deigen ikke fester seg så veldig til underlaget, men ikke bruk for mye mel, da blir kjeksene veldig tørre.
- Trykk ut de figurene du ønsker og stek på 180 grader midt i ovnen i ca 7 min. Når de begynner å få litt farge i kantene er de ferdig. Avkjøles på rist.
- Gjør det sammen med resten av deigen.
- Kjeksene er ikke spesielt søte, så det passe utmerket å la barna pynte de med litt melisglasur og kakepynt.
- Nedenfor ser du  vi har laget en porsjon med lilla og en med rosa farge.