Lapper uten melk og gluten

Jeg er veldig opptatt av at Tilde skal få spise det vi spiser, selv om hun har melkeproteinallergi. Derfor blir det mye prøving for å gjøre om vanlige oppskrifter til oppskrifter uten melk. Denne oppskriften er også uten gluten, men det er bare å bruke vanlig hvetemel om du ønsker det.

OPPSKRIFT LAPPER UTEN MELK:
3 egg
3 ss sukker
1 boks go green visp
3 kopper glutenfritt mel eller vanlig mel (1 kopp er ca 1 dl)
2 ts natron
havremelk

Pisk sammen egg, sukker, go green visp. Oppløs natron i 2 dl melk og rør det i sammen med resten. Så blander du  inn melet til det ikke er mer klumper. Hvis du syns røra er for tykk, så sper du med mer melk. Røra skal være tykk, ellers så flyter de bare ut når du steker dem.
Stekes i panne eller på steketakke. Hvis du skal steke i panne så er det lurt å bare smøre panna lett med olje på et papir en gang. Det er lurt å bare ha panna på halv varme, ellers blir de svidd før de ferdig stekt. Snu lappene når de begynner å boble.